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食堂炊事人员工作职责
一、按照幼儿生活制度的要求，负责幼儿餐饮、点心的供给。
二、认真按照带量食谱选择食品，不得随意更改。掌握儿童出勤人数，做到每天按量供给食品，有食品出入帐目。
三、讲究烹调技术，保持食物的营养，食品的色、香、味、形要适合幼儿的需要。
四、保证点心、饭菜按时供给，做好餐饮服务。
五、按规定做好食堂、用具、餐具的清洁消毒工作。
六、严格按照《食品卫生法》的要求，由专人采购食品，杜绝腐烂变质食品入园。由专人负责验收食品，并建立验收帐目，认真填写每日食品用量记录。
七、注意安全，防止食物中毒。
八、做好伙食费的核算，避免浪费。每月参加园所内伙食委员会讨论，定期研究幼儿膳食情况，提高幼儿膳食情况。
九、注意个人卫生，操作时穿工作服，操做前作好个人消毒工作。
十、做好食堂、库房各种用品及食品仓库的保管工作。
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