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幼儿教育随笔：“鸡腿”真香
幼儿园的孩子正是长身体的时候，是智力发展的重要阶段。膳食的均衡营养对身体的补充是相当重要的。不过，现在的孩子或多或少都有挑食的毛病，这不吃，那不喝，平时吃点零食，喝瓶饮料就饱了。到了吃饭的时间，哪里还有什么食欲。所以蔬菜对孩子们的身体摄入甚少，甚至连汤都很少喝。有时我问孩子们：“你们早饭（晚饭）吃的什么呀？”有的说：“吃的面包”有的说：“吃的鸡肉”有的说：“吃的方便面”。很少有还说具体吃的什么菜，也许他们根本没吃菜。为了最尽最大努力改掉孩子们挑食的毛病，既能让他们认识蔬菜，又能让他们喜欢吃蔬菜，方法如下：
1、认识蔬菜
夏天正是新鲜蔬菜上市的好季节，绿辣椒、紫茄子、带刺的嫩黄瓜、红通通的西红柿等，看着就让人眼馋。可孩子们平时很少见到，都是由父母买回家直接放到厨房，因为孩子也不会注意这些。这天我用塑料袋拎了满满一兜蔬菜来到教室，一样一样摆到桌子上，孩子们都用好奇的目光看着我和桌子上的一堆“家伙 ”。明明忍不住问：“老师，你拿这么多菜来干嘛？”我神秘地笑着说：“让蔬菜和你们做朋友啊，知道蔬菜的名字就能和它做朋友。”有的认出了黄瓜，有的说出了西红柿，有的和辣椒茄子交了朋友。并且可以和“朋友”近距离拉手，就是摸一摸感觉它的外表。黄瓜的刺，冬瓜的绒毛，光滑漂亮的西红柿，深深的吸引着孩子们。还可以用鼻子闻一闻辣椒的辣味，西红柿的甜味，芹菜的香味儿，这一切让孩子们走进了蔬菜的世界。但是倭瓜、苦瓜孩子们还是很陌生的，我给他们介绍了它们也是蔬菜的一种。光亮新鲜的蔬菜摆在一起，还怪惹人眼的，让人看了流口水。孩子们和倭瓜、苦瓜成了朋友，还体验了冬瓜和倭瓜的重量，我发现，孩子们对蔬菜有了进一步的认识。
2、尝蔬菜
最重要的是让幼儿喜欢吃这些蔬菜，知道吃蔬菜的好处必须先尝为主。先让幼儿生着吃到了香甜可口的西红柿，午饭的时候又让他们吃到了美味的西红柿炒鸡蛋，并向孩子们讲了西红柿营养丰富，既能做菜吃又能当水果。接下来的几天孩子们又尝到了辣椒的辣，苦瓜的苦，倭瓜做成的素，喝到了鲜嫩的南瓜汤。总之，各有各的营养。记得小时候，我不愿意吃茄子，但是尤其爱吃茄子的把。做熟以后，我和弟弟把它们当作“鸡腿”啃，别提有多香了。今天的午饭孩子们也能吃到“鸡腿”了。开饭了，孩子们的小盘子里每人放了一根“鸡腿。”他们不知道是什么，我也拿了一根和他们一起尝了起来。丽丽说：“好香啊！像鸡肉的味道。”萍萍说：“它还有骨头呢！”我一脸严肃的告诉孩子们：“这就是一只再普通不过的茄子把，但是你们从来没吃过。老师小时候喜欢吃它，因为那时候吃不到鸡腿，吃它的时候，就像啃鸡腿一样香。现在老师和你们一起把“鸡腿”吃掉吧！”大家吃得津津有味，小时候的情景又浮现在眼前。
幼儿园是孩子的另一个家，在家的坏习惯，到幼儿园可以培养成好习惯。在家不吃的蔬菜，在幼儿园会变的香甜可口。不听话的小调皮，在这里可以塑造成好孩子。孩子们不懂的问题来这里
会得到解决。它是社会为孩子们提供的一个平台。幼儿在这里受到教育的同时，更需要合理的膳食营养的补充，给孩子们一个健康的身体！
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