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观察目的
发现幼儿在进餐环节中存在的问题
观察记录
今天的午饭是米饭、豆干炒芹菜、肉片炒花菜、还有骨头汤。今天孩子们普遍都吃的很慢。D幼儿是最后一个吃完饭的，在他放碗的时候，我把他叫了过来，问他“今天的饭菜你不喜欢吃吗？怎么吃的这么慢啊？”D幼儿看着我，想了一会说“我觉得有一点点干。”我大概猜出了她的意思，问道“是菜比较干，所以你咬的比较慢，对吗？”D幼儿点了点头。
观察分析
排除大部分幼儿挑食所以吃的比较慢的情况，我觉得今天幼儿的进餐情况和饭菜的提供有很大的关系。对比之前的西红柿炒鸡蛋、青菜炒香菇等，今天的饭菜对于小班幼儿来说有一点点干，所以他们普遍吃的比较慢。因为小班幼儿自身的发展特点，他们对块状的食物咀嚼的比较费力，吞咽的也比较慢，所以今天吃饭的总时间比平时晚了大概10分钟。
措施建议
幼儿园的饭菜都是精确计划好的，什么饭搭配什么菜，以保证幼儿能够得到充分的营养，这一点毋庸置疑。在一日生活之中，
教师应多观察幼儿的饮食，比如幼儿爱吃什么、吃什么比较慢、哪个菜比较难咀嚼等，将幼儿的进餐情况仔细向上级反映，这样可以帮助上一级更好的制定食谱，不断改善幼儿的一日食谱。
除此之外，面对幼儿难咀嚼的饭菜，
教师不应该催促幼儿，而应该留给幼儿充足的进餐时间，给幼儿良好安静的进餐环境，不要在无形中增加幼儿的进餐压力。
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